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Dicas de Saúde

Chocolate faz bem ao Coração!

“Não adianta vir com guaraná, só quero chocolate”. Se, assim como o músico Tim Maia, você não dispensa um bom chocolate, então vai adorar essa notícia: O chocolate faz bem pra o coração. Isso mesmo!

Segundo o Congresso da Sociedade Europeia de Cardiologia, em Paris, o chocolate, sendo consumido moderadamente, proporciona uma série de benefícios para o organismo, uma delas é a redução, em um terço, dos riscos de doenças cardíacas, ou seja, 37% das chances de males do coração são reduzidas. A pesquisa também alerta à quantidade ingerida do doce, já que em excesso pode gerar obesidade e problemas como diabetes. É importante ressaltar que esses benefícios não se encontram em qualquer tipo de chocolate, somente nos conhecido como amargo (ou meio amargo), que contém 70% de cacau em sua composição. 

Em comemoração a este fato, disponibilizamos uma receita que vai adoçar seu dia. Se divirta e bom apetite!


Bolo de cenoura com Chocolate

Rendimento: 12 porções


Ingredientes:


Massa:

- 4 ovos

- 2 cenouras

- ½ xícara (chá) de óleo de canola

- 1 ½ xícara (chá) de açúcar

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó


Cobertura:

- ½ xícara (chá) de leite

- ¼ xícara (chá) de chocolate em pó

- 1 colher (chá) de amido de milho

- 4 colheres (sopa) de açúcar


Preparo:

Bata os ovos, as cenouras, o óleo e o açúcar no liquidificador. Passe para um recipiente, peneire a farinha e o fermento, e misture bem. Coloque a massa em uma assadeira retangular média, untada e polvilhada, leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até ficar firme. Desenforme o bolo frio, cubra com a calda e se quiser, corte em quadrados.

Dica: Se for diabético (a), substitua o açúcar da massa por meia xícara (chá) de adoçante culinário. Na cobertura, substitua o chocolate por cacau em pó e o açúcar pó duas colheres (sopa) de adoçante culinário.

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Dr. Ricardo César Cavalcanti
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